酸奶葡萄干小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分开。蛋黄加5g糖打散，倒入酸奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  黄油隔水融化，倒入蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉和芝士粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  葡萄干准备好，因为做小蛋糕，我剪碎了。

• 步骤 5：

  蛋清加15g糖打发至湿性发泡，不要打太硬。

• 步骤 6：

  先把一半的蛋清到进蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再到回蛋清里继续翻拌均匀即可。

• 步骤 7：

  最后倒入葡萄干碎，稍微翻拌一下。

• 步骤 8：

  模子里放入纸托，不放纸托的要把模具里刷上油好脱模。倒入蛋糊，全部装好后轻轻震一下，震出气泡。

• 步骤 9：

  烤箱预热，上火170度下火150度。中下层烤15分钟左右，表面上色即可。（温度时间还是要看自家烤箱实际来定）

• 步骤 10：

  正在烤，快要好了。

• 步骤 11：

  成品，奶香味够足，特好吃。