小时候除夕夜的饭桌上，丸子类的菜肴是一定少不了的，四喜丸子、焦溜丸子、糖醋丸子等等，总有一样会出现在餐桌上。 年夜饭做丸子菜，寓意是团圆，象征一家人阖家团聚。而且肉丸是用肉糜做成，适合家中牙口不好的老人、小孩。 今天教大家制作的墨西哥风味牛肉丸，最大特点是非油炸，不用油炸减少了油脂的摄取量，口感比较清爽，用番茄、辣椒做酱汁，味道浓郁。