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炖羊肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿肉 1000g
- 大葱 300g
- 食盐 5g
- 白砂糖 200g
- 黑胡椒粉 50g
- 酱油 150ml
- 料酒 100ml
炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
大葱只要葱白，切滚刀块；羊腿肉切3厘米见方小块，温水泡5分钟后，控干水份，加入食盐、白砂糖、黑胡椒粉、料酒和酱油，抓匀，腌渍20～25分钟。
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步骤 2：
塔吉锅内刷一遍油，将大葱块铺在锅内，再将腌好的羊腿肉铺在葱块上（将羊腿肉肥的一面朝下放），盖上锅盖，大火至锅盖周围缝隙有热气喷出，改小火炖30分钟。
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步骤 3：
小火炖煮30分钟后，关火，喜欢香菜的话可以撒些香菜即可。
