杏仁千层酥条的做法步骤

• 步骤 1：

  把高粉和低粉混合均匀，加入盐，糖，混合均匀，30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀

• 步骤 2：

  加水和成面团，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 3：

  120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状

• 步骤 4：

  从冰箱取出面团擀成长方形面片

• 步骤 5：

  放黄油片

• 步骤 6：

  包住，捏紧口，如图

• 步骤 7：

  用擀面杖均匀的擀开成长方形

• 步骤 8：

  从一头向中间折叠，如图

• 步骤 9：

  另一头折过来，完成一次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 10：

  再次擀开

• 步骤 11：

  再次折叠，完成两次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复折5～6次即可

• 步骤 12：

  擀成四方片

• 步骤 13：

  切去四边角

• 步骤 14：

  切成长条状，放入烤盘

• 步骤 15：

  糖粉和蛋白混合搅拌均匀

• 步骤 16：

  把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上，放上杏仁片，放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟

• 步骤 17：

  成品，有点烤过了，但不影响口味