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步骤 1:
将红芸豆浸泡5小时左右,淘洗干净后放入锅中煮烂
步骤 2:
用料理机或破壁机加入水打至细腻
步骤 3:
倒入不粘锅
步骤 4:
分3次加入花生油,每次需要完全融合再次加入
步骤 5:
再分次加入冰糖
步骤 6:
用刮刀不停翻炒红芸豆沙
步骤 7:
炒到红芸豆沙稍偏干,刮刀不粘连即可
1、喜欢甜的可以适当再添加糖
2、用来做八宝饭红芸豆沙不能炒了太干,如做包子炒馅里可以不用放油
3、炒馅时要不停翻炒,以防粘锅糊底
4、建议炒250g,一次500g会比较累哟
5、成品约1800g左右