木耳酿肉#新年一起下厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  干木耳提前浸泡发透，洗净备用。

• 步骤 2：

  鲮鱼猪肉末加入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后，加入调味料（盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油等）

• 步骤 3：

  取一个木耳在内壁均匀地涂抹一圈淀粉，它的作用是使肉末有附着力，不易掉落。

• 步骤 4：

  取一小块肉馅酿入其中。

• 步骤 5：

  放少量油润锅，小火，把酿有肉末的木耳入锅煎至金黄后盛出备用，这里要注意的是，入锅煎制必须是有肉那面朝下煎哦。

• 步骤 6：

  锅中加入适量清水，调入适量盐，糖，蚝油，生抽，红烧酱油等调味料。

• 步骤 7：

  把煎好的木耳酿肉回锅，开大火烧制。

• 步骤 8：

  临出锅加入适量淀粉水勾个芡。

• 步骤 9：

  洒上少许蒜苗即可盛盘。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图