小贴士

1、这道黑胡椒酱，是整个烧烤的精华所在。它味道非常棒，建议大家选择高品质的黑胡椒粉来制作，如果用现磨的黑胡椒效果更好。酱汁要煮到适宜的浓稠程度，如果太稀，可以多煮一会儿，收干水分。如果煮得太干，就需要再加一点水稀释一下了。
2、用电饼铛来烧烤，在我看来是最方便快捷的一种方式，短短几分钟的时间就烤好了。不同的电饼铛功能设置不一样，但基本上都能在几分钟的时间烤好。我用的型号是利仁LR-D4000，它是方形侧开的，非常适合烧烤。当然，如果你的是传统的圆形电饼铛，也是完全可以的哈。
3、除了食谱里提到的食材，你也可以用其他你喜欢的食材来进行烧烤，鸡胸肉用鸡腿肉代替烤出来会更香。但不同食材需要的时间不太一样，比如西兰花烤2分钟口感最好，牛肉一般3分钟左右就可以了，烤的时间太长会太老，不好嚼。蘑菇烤超过3分钟容易出水。而鸡脆骨则完全可以多烤一会儿。大家根据实际情况，灵活掌握吧。