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土豆烧排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 土豆 2个
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 指天椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 姜丝 适量
土豆烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨先下锅汆水，除去血水浮沫，土豆切块，不要太大块。。
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步骤 2：
锅里下油烧热，汆水的排骨入锅，煎至有点焦黄，下八角，香叶，姜丝，蒜瓣，辣椒，一起翻炒出香味。。
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步骤 3：
加适量盐，适量生抽，老抽，炒香后，加入开水煮六七钟的样子，加入土豆，盖锅小火闷煮20分钟，然后拿掉锅盖大火收汁。(收汁时尽量不要去翻炒，免得土豆都黏黏糊糊的)
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步骤 4：
收汁完成，出锅前加点鸡粉，装碟，撒点葱花，大功告成。。
