日式炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  一如既往的，一提到鸡肉，花花就要推荐鸡大腿肉，去骨，切成比麻酱略大的小块

• 步骤 2：

  _清酒，日本酱油，味啉，各一大勺

• 步骤 3：

  生姜和蒜瓣擦成蓉

• 步骤 4：

  用它们把鸡肉腌起来，放少许盐，胡椒粉，糖，腌1个小时

• 步骤 5：

  把一个鸡蛋打散在鸡块里

• 步骤 6：

  放两大勺淀粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  油烧到七成热，筷子放入有小泡，转中火，把鸡块，一个一个放进去，炸到黄色，就捞出来

• 步骤 9：

  所以鸡块炸过第一次后，把油烧滚热，筷子迅速起大泡，把所有的鸡块放入，炸到金黄，第二次炸是为了酥脆，并且炸出多余的油，取出沥油

• 步骤 10：

  装盘，花花配的是日式芝麻酱，外皮很脆，里面多汁哦！