花式冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和白砂糖用手动搅拌器搅拌

• 步骤 2：

  蛋黄糊搅拌至有些变乳白色，分三次加入温热牛奶，搅拌至融合

• 步骤 3：

  牛奶糊隔水加热，过程中不停搅拌至半粘稠状，注意水温不能太高

• 步骤 4：

  蛋奶糊过筛，留出一半准备草莓冰淇淋时使用

• 步骤 5：

  过筛后的蛋奶糊倒入1/3到绿茶粉和糖粉中搅拌

• 步骤 6：

  再将绿茶糊倒入另外2/3蛋奶糊中，继续搅拌至完全看不到绿茶粉颗粒，连盆一起放入冷藏室冷藏一小时

• 步骤 7：

  淡奶油分三次加入白砂糖打至湿性打发，也留出一半准备做草莓冰淇淋，倒1/3到绿茶糊中

• 步骤 8：

  再将绿茶糊倒入剩下2/3淡奶油中搅拌

• 步骤 9：

  草莓切块，加适量白砂糖打成草莓汁

• 步骤 10：

  取另一半蛋奶糊搅拌均匀，和刚刚搅拌绿茶糊同样方法，制成草莓糊

• 步骤 11：

  倒入冰淇淋模，草莓冰淇淋中根据喜好还可以加入草莓果肉碎，倒入一半时加一些，最上面再加一些，增强口感，这里展示的只是约1/3，其实做了很多

• 步骤 12：

  放入冷冻室，4个小时后大功告成！

• 步骤 13：

  这个是第二次做的用挖勺做的冰淇淋水果船，随意根据个人喜好更换口味和水果即可。