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步骤 1:
蛋黄和蛋白分离放到干净的碗里。
步骤 2:
蛋黄里加少许温水、盐,打匀后放入蒸锅内蒸熟,蒸熟后倒出切块。
步骤 3:
蛋白里加盐、白糖用打蛋器打散,倒入牛奶。
步骤 4:
搅拌均匀后,再放入淀粉拌匀。
步骤 5:
锅加热后倒入玉米油,倒入牛奶蛋清液,小火加热。
步骤 6:
待牛奶蛋清液开始凝固时,用铲子轻轻的翻炒,直至蛋清熟,再大火收一下汁。
步骤 7:
盛出后摆上蒸熟蛋蛋黄块。
如果牛奶的量多,适当多添加点淀粉。
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