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肉炖酥藕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 2节
- 精肉 150g
- 大葱 1段
- 姜 2片
- 金龙鱼食用调和油 2勺
- 花椒 10粒
- 大料 2粒
- 盐 1勺
- 酱油 1勺
- 清水 200ML
肉炖酥藕的做法步骤
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步骤 1：
藕去皮洗净，切1厘米见方、2厘米长的段，肉切片，葱姜切丝备用。
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步骤 2：
锅里放两勺金龙鱼1:1:1食用调和油，烧热后加入花椒和大料，榨香后加入葱姜爆出香味。
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步骤 3：
倒入切好的肉片翻炒。
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步骤 4：
炒至肉变色后，倒入藕条翻炒，加入一勺酱油、一勺盐调味。
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步骤 5：
倒入200ML热水，小火炖15分钟至藕酥烂。
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步骤 6：
关火后装盘，特别下饭。
小贴士
这道菜的关键在于加入两粒大料，小火把藕炖酥烂才好吃。
春节临近，节日期间人们不免要大鱼大肉地胡吃海喝，长胖不说，还加重肠胃的负担。今天提供的这道肉炖藕，主角是莲藕，加少许金龙鱼1:1:1食用调和油、精肉和大料炖得酥烂，又营养，又可口，不失为一道节日期间的待客好菜。
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