六月鲜蛋炒面#新年一起下厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  精肉切丝，香菇油菜洗净切片，葱姜切丝备用，黄豆酱、蒜蓉酱各备一勺。

• 步骤 2：

  锅里放油烧热，磕入4个鹌鹑蛋煎至蛋清熟透，蛋黄处于半流质，盛出备用。

• 步骤 3：

  锅里放油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。

• 步骤 4：

  倒入肉丝炒至肉变色。

• 步骤 5：

  加入香菇片翻炒。

• 步骤 6：

  加入一勺黄豆酱、一勺蒜蓉面酱翻炒。

• 步骤 7：

  加少许清水炖5分钟。

• 步骤 8：

  倒入切段的油菜翻炒至油菜断生。

• 步骤 9：

  另起一锅加2200ML水，烧开后下入鲜面条煮熟。

• 步骤 10：

  把煮熟的面条以及炒熟的鸡蛋倒入菜锅中翻炒片刻，倒入一勺酱油调味即可。