微波炉版清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼一条洗净，在鱼身两面各斜切三刀，里外抹盐。（盐用一小勺就够了，各处均需要抹到。）

• 步骤 2：

  生姜切片塞入切出的刀口中，然后在鱼肚中也放上几片姜。

• 步骤 3：

  准备腌鱼料：料酒小半碗、米醋半勺、花椒10粒，三者混合。

• 步骤 4：

  上一步的混合腌料淋在鱼身上和鱼肚里，然后用勺子往鱼身上淋十几遍翻面重复后放入微波炉共加热8分钟。

• 步骤 5：

  在转鱼的同时准备淋油：葱切末，小尖椒去籽剪成小圈。（此处小尖椒可用彩椒代替。）

• 步骤 6：

  5分钟到后取出鱼用勺子再把盘子里的腌料往鱼身上淋几遍，放入微波炉继续转3分钟。（此步可略，我家微波炉一次高火只能加热5分钟←_←）时间到后取出鱼（此时如果盘子里汤水很多的话可倒掉点），把蒸鱼豉油均匀地淋在鱼上。

• 步骤 7：

  锅烧热，倒入一大勺油后马上倒入葱末和小尖椒，待葱香味出来后立即关火。

• 步骤 8：

  把油淋在鱼身上即成。