凤穿牡丹豆渣花馍的做法步骤

• 步骤 1：

  现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的会影响酵母发酵

• 步骤 2：

  倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序

• 步骤 3：

  面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时

• 步骤 4：

  取一块面团，揉成中间粗，两头稍细的长条，一端捏出头部，一端做尾部。这只是大致塑形

• 步骤 5：

  用筷子扎一个洞，塞入一颗葡萄干做眼睛，用厨房剪刀剪出头部和颈部羽毛。翅膀的部分要横向剪开

• 步骤 6：

  将翅膀边缘剪出羽毛，腹部底下剪出两腿，不剪也可以

• 步骤 7：

  把腹部多余的面团推向尾部，然后将尾部剪成细条，在每条上剪出羽毛

• 步骤 8：

  翎毛的尖端留一小块儿，用手按压一下，按入一颗葡萄干。将大枣切一块，塞在翅膀下

• 步骤 9：

  进行二次发酵二十分钟

• 步骤 10：

  入蒸锅，水沸后蒸十到十五分钟即可