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云南传统点心洗沙荞饼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 富强粉 420g
- 苦荞粉 134g
- 糖粉 150g
- 泡打粉 4g
- 小苏打 4.5g
- 臭粉 4g
- 麦芽糖 58g
- 水 230g
- 明矾（可不要） 3g
- 大豆油 133g
- 鸡蛋 一个
- 豆沙 500g
云南传统点心洗沙荞饼的做法步骤
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步骤 1：
将除明矾外的所有材料混合备用，水烧开后倒入明矾搅匀，（因为小女儿要吃所以我没加明矾）将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。
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步骤 2：
取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。
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步骤 3：
收口朝下放入烤盘
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步骤 4：
借助煎蛋模具把面团压扁
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步骤 5：
表面喷水后撒上白芝麻
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步骤 6：
烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。
豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的
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