川香红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼切断，用冷水加入少许白酒和盐泡十分钟。

• 步骤 2：

  带鱼裹上红薯淀粉。

• 步骤 3：

  煎至金黄。

• 步骤 4：

  金黄。

• 步骤 5：

  备好葱姜蒜

• 步骤 6：

  郫县豆瓣加入老抽生抽盐糖，拌匀调汁，热油炒干辣椒花椒，葱姜蒜出味，倒入料汁翻炒。

• 步骤 7：

  加开水，放入鱼块，闷5-10分钟，收汁出锅即可。