竹炭免揉长棍面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）

• 步骤 2：

  用筷子相搅成絮状

• 步骤 3：

  用手揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。

• 步骤 5：

  取一个面团擀成长舍状。

• 步骤 6：

  卷起，搓成长条状。

• 步骤 7：

  放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。

• 步骤 8：

  用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。

• 步骤 9：

  烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。

• 步骤 10：

  20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。