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千层蛋糕（芒果）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 饼皮部分：
- 低筋面粉 75g
- 牛奶 380ml
- 玉米淀粉 45g
- 鸡蛋 5颗
- 糖粉 60g
- 牛油（黄油） 15g
- 夹心部分：
- 芒果 2-3粒
- 淡奶油 500g
千层蛋糕（芒果）的做法步骤
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步骤 1：
1）把低粉，玉米淀粉，糖粉均匀筛入牛奶中拌均
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步骤 2：
2）鸡蛋轻轻打散加入面糊中拌匀
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步骤 3：
3）把面糊过滤，把牛油溶化加入过滤了的面糊中拌匀
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步骤 4：
4）用一个不粘锅开小火煎饼皮
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步骤 5：
5）饼皮煎完了，把淡奶油打发，芒果切小丁。然后拿饼皮涂上奶油搭上4-5层才放上芒果丁再涂上奶油重复做法至完成。一个千层蛋糕里面只可以放两层芒果丁，太多蛋糕会倒塔。
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步骤 6：
完成了
小贴士
淡奶油我用的是不用加糖的
