老北京炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  葱花姜末胡萝卜丁肉丁切好备齐

• 步骤 2：

  热锅冷油放入葱花姜末翻炒爆香

• 步骤 3：

  倒入肉丁翻炒七成熟

• 步骤 4：

  放入胡萝卜丁加料酒一勺继续翻炒

• 步骤 5：

  甜面酱入锅加冰糖两颗不停翻炒，加开水小火沸腾慢煮3分钟

• 步骤 6：

  热水开后煮面条，出锅后面条用凉开水过滤，面更劲道

• 步骤 7：

  老北京炸酱面做好，黄瓜自己手工切条，家里没有切丝工具，味道很不错！