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私房菜之蜂蜜煎鸡肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 250g
- 葱 半根
- 姜 四片
- 蒜 四瓣
- 洋白菜叶子 几片
- 下面腌制鸡肉的调料~
- 生抽 1.5勺
- 料酒 一勺
- 香油 半勺
- 盐 少量
- 白糖 少量
- 五香粉 1/3勺
- 白胡椒粉 1/4勺
- 姜丝 少量
- 老抽 1/3勺
- 下面是煎肉用油的做法
- 花生油 适量
- 大葱 半根
- 姜丝 适量
- 蒜 四瓣
- 蜂蜜 适量
- 花椒 适量
- 八角 一个
私房菜之蜂蜜煎鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切成0.5cm的厚度。
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步骤 2：
放生抽，姜丝，料酒，老抽，五香粉，盐，白糖，白胡椒粉，香油。腌制一夜。
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步骤 3：
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
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步骤 4：
第二天拿出来后，汁没了，都浸到肉里了。
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步骤 5：
洋白菜放到盘子里铺好，上锅蒸七分熟。
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步骤 6：
这是炼油用的料。
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步骤 7：
花生油热了之后放八角和花椒。
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步骤 8：
姜丝放进去，炒出香味。
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步骤 9：
随后放蒜和葱，炒至焦黄的时候关火。
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步骤 10：
葱姜蒜花椒八角滤除，只用油。油就炼好了。
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步骤 11：
取个小盘子倒入少量蜂蜜。
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步骤 12：
电饼铛上均匀的刷上炼好的油。
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步骤 13：
把腌制好的鸡肉两面沾上蜂蜜，放进电饼铛里。
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步骤 14：
继续煎，记得翻面，别糊了。如果有烤箱的，也可以试试烤着吃。
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步骤 15：
煎成这样就装盘子吧。好好吃。老人孩子都适合哦。我闺女都吃了四片呢。下面的洋白菜也可以吃哦，甜甜的。我切的肉厚度不均匀，如果均匀的话更好看。
小贴士
我切的肉厚度不均匀。如果可以的话可以用鸡胸肉，切的厚度均匀些，也可以用五花肉哦。自己喜欢就好。
家里有剩下的鸡肉，自创的做法。哈，第一次做，味道很好吃，就是不怎么好看。
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