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开洋肉丝汤年糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 年糕 120g
- 大白菜 2片
- 开洋 10g
- 虾皮 7g
- 大葱 10g
- 盐 1g
- 开水 800ml
开洋肉丝汤年糕的做法步骤
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步骤 1：
食材大合照。年糕切片，大白菜切丝。
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步骤 2：
先做奶白鲜味汤头。起一口炒锅，开火，锅热放少许色拉油。中火，油开始温热时下开洋和虾皮，稍加煸炒放肉丝、葱花。 翻炒到肉丝变色，倒入约900ml的开水，大火。再次滚开后转中火稍煮3分钟，下入年糕。
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步骤 3：
大火再次烧开，转中火煮年糕软糯为止。约需要4～5分钟。 年糕煮好，最后放入大白菜丝，大火，加入盐调味。约1分钟白菜变软，关火。
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步骤 4：
一碗鲜香美味的开洋肉丝汤年糕就做好了。
小贴士
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