蛋皮面的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋打散，然后放面粉，有盐黄油，加水（没有有盐黄油就单加盐，也可以加猪油，植物油等等）全部混合。。。

• 步骤 2：

  摊饼，这是个技术活儿，我是在冷却的锅里铺满再开火，差不多凝固就行

• 步骤 3：

  当盘子里摊凉，准备其他食材

• 步骤 4：

  我选择的现有食材，也可以自己随意搭配

• 步骤 5：

  摊凉的面饼切成丝，依据自己的喜好切

• 步骤 6：

  我用的浓汤宝，最近不能吃辣，所以搭配不重口。（如果有条件，成人可以用新鲜或者腊肉的五花加大蒜辣椒煸肉，然后注水做底汤；小孩可以用自己熬的猪骨，鸡汤做底汤。）