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吮指羊蝎子羊小腿#比暖男更暖的是#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊脊骨 800g
- 羊小腿 800g
- 大蒜头 10瓣
- 大葱 1根
- 姜片 6片
- 小瓶二锅头 250ml
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香料包 一小包
- 香菜 1小把
- 鸡蛋 3个
- 小尖椒 8个
- 盐 适量
- 白糖 适量
吮指羊蝎子羊小腿#比暖男更暖的是#的做法步骤
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步骤 1：
羊骨冷水下锅，倒入小半瓶二锅头，去血水，撇浮末，水开翻动稍微变色出锅沥干备用！鸡蛋带壳煮熟，大葱切段备用！放油烧热，放入刚刚沥干水的羊骨，翻炒，倒入剩下的小半瓶二锅头呛锅，倒入老抽着色，翻炒均匀，锅里加冷开水和香料包，没过羊骨上锅盖！
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步骤 2：
大葱切段，鸡蛋提前带壳煮熟，水开了下葱姜蒜小尖椒，盐白糖生抽，煮熟的鸡蛋去壳也放下去，换小火盖锅盖焖煮，不宜频繁开盖，中间可以开一次翻锅试试味，水收的差不多了，开盖换中火收汁，装盆，摆上香菜，齐活！
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步骤 3：
汤汁不用收的太干，因为汤汁真的很鲜，可以拌饭，吃完了羊骨，还可以在锅里下点手擀面，别有一番滋味！所以开始就要加足够的水！
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步骤 4：
鸡蛋一开始就要放，煮入味了真的很嫩很好吃，分分钟甩出土豪茶蛋几条街！
小贴士
喜欢大块羊骨的一次性多加一点水，二次添水会影响味道
