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葱油鸡收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 生姜 1块
- 大葱 10g
- 料酒 50ml
- 藤椒油 50g
- 小葱 4颗
- 花生油 150ml
- 鸡汤 150ml
- 豉油 30ml
- 盐巴 10g
- 鸡粉 5g
- 白糖 20g
- 麻油 20ml
葱油鸡的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡洗净备用
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步骤 2：
大葱生姜切配备用
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步骤 3：
将鸡，姜葱，料酒投入沸水中煮沸，关盖中火煮10分，关火闷10分钟捞出投入冷水或者冰水冷却！鸡汤留着！
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步骤 4：
将鸡斩件装盘
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步骤 5：
大葱切圈，小葱切葱花
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步骤 6：
葱油加入鸡汤，我的鸡汤是之前有专门熬的浓汤，没有浓汤就用煮鸡的汤，豉油，盐巴，白糖，藤椒油，麻油，鸡粉，葱花，勾兑成葱油汁！
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步骤 7：
将葱油汁淋入鸡块中！
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步骤 8：
成品图！
