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虫草花炒三黄鸡收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 虫草花 120克
- 葱 1根
- 姜 10克
- 蒜 3瓣
- 蒜苗 1棵
- 甜米酒 1碗
- 热水 4碗
- 盐 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 适量
虫草花炒三黄鸡的做法步骤
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步骤 1：
金龙鱼均衡营养1：1：1.。三黄鸡斩小块焯水洗净。虫草花洗净。
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步骤 2：
炒锅，倒入金龙鱼油。
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步骤 3：
爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒变色。加生抽，老抽。
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步骤 4：
加入1碗米酒 ，4碗热水。烧开5分钟后加盖中小火焖半小时左右。
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步骤 5：
最后加入虫 草花翻炒2分钟，撒蒜苗末。根据口味调料。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
小贴士
三黄鸡选一斤多左右的。鸡块斩小块一点，好熟。虫草花炒的时间不宜太长。
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，常用来 炖汤，清炒，口感好，营养丰富。 年夜饭，总是需要几道硬菜，鸡鸭鱼肉，是永远的主题。用虫草花与三黄鸡炒一道菜，口感，味道，都是理想的选择。
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