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塔吉锅之照烧杏鲍菇翅中收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 20个
- 杏鲍菇 1个
- 大葱 150g
- 食盐 5g
- 白砂糖 30g
- 蜂蜜 90ml
- 生抽 90ml
- 蚝油 90ml
- 红酒 300ml
- 洋葱 一个
塔吉锅之照烧杏鲍菇翅中的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净切成1厘米粗3厘米长的条；大葱斜刀切1～2厘米的段；洋葱纵向切十字刀，一分为四瓣；鸡翅中温水泡去血腥味！
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步骤 2：
鸡翅中洗净，控干水，在两面都斜划两刀，加入300毫升红酒，用手抓匀，腌渍20分钟。
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步骤 3：
塔吉锅抹一层油，把杏鲍菇条、打葱段和洋葱块均匀的撒入锅里，再将腌好的鸡翅中码在杏鲍菇上面，将食盐、白砂糖、蜂蜜、生抽和蚝油都放入一个碗中，调匀后淋入鸡翅上，盖上锅盖，大火8分钟。
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步骤 4：
大中火8分钟之后转最小火20分钟即可。
小贴士
用塔吉锅烹饪最好的优点就是能完全锁住事物本身的香味和营养！我家燃气灶是老式的，所以我家的大火，有可能和亲的燃气灶相比也就是个中大火，请自行酌减。我说的“大中火”，就是比中火大一点。
爱吃荤又不想吃太多的脂肪胆固醇，那么鸡翅绝对是最佳选择！
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