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冬天的抢手菜——麻辣香锅收藏
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所需食材
- 香芹 80克
- 蟹味菇 80克
- 茼蒿 100克
- 油麦菜 1颗
- 鲜虾 10个
- 墨鱼丸 3个
- 撒尿牛丸 3个
- 鱼豆腐 5个
- 千叶豆腐 4个
- 豆皮 半张
- 鸡胸肉 150克
- 午餐肉 1小块
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 1头
- 干红辣椒 8个
- 麻椒 15-20粒
- 麻辣香锅料包 1包
- 香菜 2根
冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；
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步骤 2：
海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；
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步骤 3：
锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分，锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；；
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步骤 4：
另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；
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步骤 5：
放入葱姜蒜炒香；
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步骤 6：
放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；
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步骤 7：
放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒；
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步骤 8：
加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀，撒上香菜碎出锅即可。
