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芳香烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 香菇 5朵
- 柠檬 1个
- 大葱 1段
- 大蒜 4瓣
- 姜 3片
- 料酒 3汤匙
- 生抽 3汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 盐 15克
- 香叶 6片
- 橄榄油 1茶匙
- 黑胡椒碎 4克
- 普罗旺斯香草 3克
芳香烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐（10克）、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁；
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步骤 2：
土鸡处理干净；
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步骤 3：
将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩2分钟，然后放入冰箱冷藏2个小时，有时间最好冷藏一个晚上；
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步骤 4：
香菇切片，柠檬切片；
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步骤 5：
将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和黑胡椒碎（2克）拌匀；
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步骤 6：
将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里；
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步骤 7：
塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住；
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步骤 8：
将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下；
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步骤 9：
撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草；
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步骤 10：
烤箱预热200度，放入烤盘，下层，烤80分钟左右。
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
成品图
小贴士
1、 如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。
2、 烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。
3、 若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。
这只土鸡是一位好朋友送的，原本一直想做面包鸡， 可由于实在是没空，索性芳香烤鸡也是不错的选择， 一出炉，拍好照，我和少爷就一人一只鸡腿开始啃， 当时娘俩的吃相还真的是太好笑了， 这就是所谓的，美味难以抵挡。
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