手撕肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

• 步骤 2：

  20分钟后，暂停，放入黄油；

• 步骤 3：

  面包机重新设置发面团程序（此程序是进行30分钟和面，1小时发面）；

• 步骤 4：

  30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜；

• 步骤 5：

  面包机继续发面工作；

• 步骤 6：

  1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

• 步骤 7：

  取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

• 步骤 8：

  将面团分成两份，取一份面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块；

• 步骤 9：

  把小面片铺在杯子模具里，不用铺满，稍微隔开一点距离，挤上沙拉酱；

• 步骤 10：

  撒上适量肉松；

• 步骤 11：

  继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法；

• 步骤 12：

  进行最后发酵，面团至原来的2倍大；

• 步骤 13：

  烤箱预热170度，放入模具，烤30分钟，中途面包表面上色后，盖上锡纸；

• 步骤 14：

  出炉后脱模冷却。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图