春节宴客菜——猪肉鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀

• 步骤 3：

  油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固

• 步骤 4：

  抹上肉末，轻轻卷起来

• 步骤 5：

  将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟

• 步骤 6：

  出锅，切块即可