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简易版梅菜扣肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 400g
- 梅干菜 50g
- 南乳 1块
- 生抽 1/2大勺
- 老抽 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 料酒 1/2大勺
- 姜泥 1小勺
- 姜 2片
- 葱白 1段
简易版梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
大块五花肉冷水下锅，加姜片和葱白，大火烧开后煮25分钟，捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。 梅干菜提前泡发洗净并切碎。
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步骤 2：
姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀，再加入切好的肉片拌匀。
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步骤 3：
五花肉肉皮朝下，码放在碗里，不规整的放上面。
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步骤 4：
铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1个半小时。
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步骤 5：
蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。
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步骤 6：
刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。
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步骤 7：
烧好的肉汁倒在肉上就完成了~
