鸿运当头运气爆棚的剁椒鱼头 | 年夜饭我做主NO.4的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头提前洗净对半切开

• 步骤 2：

  然后在两边各切两刀，方便待会儿腌入味

• 步骤 3：

  把葱和姜拍一拍

• 步骤 4：

  加入 20 克的料酒、5 克的盐和 5 克的糖

• 步骤 5：

  用手使劲抓匀，让葱姜的味道出来

• 步骤 6：

  然后慢慢的把汁水浇到鱼头上面，腌 10 分钟

• 步骤 7：

  锅里倒油烧热，放入切好的蒜末、剁辣椒和豆豉翻炒出香味，就可以盛出来备用了。

• 步骤 8：

  盘子上先垫一排筷子，然后把鱼头架在上面，这样蒸的时候更透气。

• 步骤 9：

  再把之前炒好的剁椒汁浇在上面

• 步骤 10：

  放入水已经烧开的蒸锅里，蒸 10-15 分钟

• 步骤 11：

  剁椒鱼头就做好了。上桌前记得把垫在下面的筷子抽掉哈。

• 步骤 12：

  小羽在这里祝你 鸿运当头 年年有余