香酥椰子脆片的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油，先要软化，要软到跟牙膏一样软。

• 步骤 2：

  软化好的黄油里面加入食用盐和糖粉，充分搅匀直到看不到糖分。

• 步骤 3：

  搅拌均匀的黄油加入1/2的蛋清，搅匀

• 步骤 4：

  让上一次的蛋清充分搅拌吸收后，再倒入剩下的1/2的蛋清，充分搅匀

• 步骤 5：

  椰蓉和低筋面粉混合均匀，如果你害怕你的低筋面粉中有结块最好过一下筛，将椰蓉和低筋面粉倒入黄油中，换刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的面团应该是这样的，有一点点黄油析出的感觉

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，室温放置半小时，让椰蓉充分吸收黄油。

• 步骤 8：

  案板上放上油纸，瓦片模放置中央。

• 步骤 9：

  (烤箱预热150度，)用一个小抹刀，挖一小团面团，抹平，尽量薄厚均匀一致，这里一盘是烤不完的，要点耐心，多烤几次。

• 步骤 10：

  轻轻的磨具拿下来，把整好形的椰子脆片放到烤盘中，放进预热好的烤箱中层烤至表面金黄即可