减脂美食豆腐汉堡#德国miji爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  材料成本不足5元的低脂大餐为你送上。

• 步骤 2：

  豆腐加少许盐，在开水中汆烫2分钟。

• 步骤 3：

  豆腐待凉后，放在纱布中捏碎，并挤干水分。豆腐捏得越碎，口感越细腻，塑形也比较方便，不容易散。

• 步骤 4：

  山药切小丁，和豆腐、鸡蛋黄一起放大碗里，加1/2茶匙盐搅拌均匀。捏成汉堡状。

• 步骤 5：

  橄榄油润锅，下豆腐汉堡，中小火煎制两面金黄。 为帮助汉堡定型，把它靠在平底锅的L型边缘，让汉堡的侧面也能同时受热定型。每隔30秒旋转汉堡，更替与锅的接触面，待侧面完全定型后，翻面。我做的汉堡尺寸比较小，大约直径8cm，厚2.5cm，煎制时间10分钟。

• 步骤 6：

  将番茄酱、蚝油、糖、黑胡椒粉以比例调制成黑胡椒汁，淋在汉堡上。