红烧狮子头家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  肉剁碎，我用的是四分肥，六分瘦的五花肉，木耳，大葱，姜剁碎，放到肉馅里，木耳放三分之二，豆腐半块，调入盐，酱油打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置半小时入味。

• 步骤 2：

  油锅三四成热，把手放在油锅上热气熏手油就好了，将肉馅做成小圆球放入油锅中炸，亲们注意，油温过高会导致燕子里的木耳喷溅油，这时候亲们可以盖上锅盖，小火慢炸，大约四五分钟之后丸子就炸好了，一直保持中火就行。

• 步骤 3：

  将炸好的丸子放入锅中，上汽后蒸十分钟，锅断电，不要开盖，闷五分钟。

• 步骤 4：

  锅留底油，放入葱花，木耳碎炒香，放入五香粉，酱油，一碗水，煮开之后放入盐，一定少放，丸子里已经放盐了，糖，醋，味精翻炒几下，调入水淀粉，浓一点，放入丸子翻炒几下出锅，吃饭了