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蒜香番茄罗勒烤鸡腿收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 番茄 适量
- 鸡腿 适量
- 大蒜 数瓣
- 鲜罗勒叶 适量
- 辣椒 适量
- 沃康山茶油 适量
- 海盐 适量
- 现磨黑胡椒粉 适量
蒜香番茄罗勒烤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热175度上下火。番茄切块，可以切大块一点，蒜准备多一些，去掉外皮即可，鸡腿保留鸡皮，处理干净后用厨房用纸抹干。准备大小合适的烤碗或烤盘，刚好铺满满的，太大的烤盘会让番茄汁蒸发太多。番茄铺一部分在底部，均匀撒少量海盐在上面。
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步骤 2：
把鸡腿、蒜瓣、辣椒摆在上面，我用的是自制辣椒干，所以把它掰开几段放进去，不喜欢辣的可以不放，鸡皮多的一面朝上。
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步骤 3：
鸡腿四周再放上番茄，鸡腿上撒海盐，多一点没关系的，再磨一些黑胡椒粉，随意在上面撒几片鲜罗勒叶，没有鲜的用罗勒碎也可以的。
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步骤 4：
最后倒入山茶油，均匀分布。中层烤90分钟左右，时间视食材份量而灵活调节，如果鸡腿较小就缩短时间。烤的时候可以做别的菜啦！
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步骤 5：
烤好后鸡腿皮脆脆的，鸡腿和番茄接触的一面会吸收酸酸甜甜的茄汁。
小贴士
平时做来配米饭、意面或面包也是超级棒哒！
参考英国帅哥Jamie Oliver的做法，用烤箱为年夜饭餐桌增添一道人人都会爱上的菜，烤的过程已经香气弥漫，红红火火的颜色非常讨喜！山茶油被誉为东方橄榄油，它所含的油酸和亚油酸均比橄榄油的含量高。烟点高，适合高温爆炒。
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