广式腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁

• 步骤 2：

  加入18g食盐

• 步骤 3：

  加入10g生抽，其他的淡色酱油也行

• 步骤 4：

  加入10g白酒，高度的

• 步骤 5：

  最后加入15g清水

• 步骤 6：

  使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时

• 步骤 7：

  可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣

• 步骤 8：

  温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分

• 步骤 9：

  找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去

• 步骤 10：

  最后的一小段打一个结

• 步骤 11：

  随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

• 步骤 12：

  一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

• 步骤 13：

  按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来

• 步骤 14：

  表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！