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烩菜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 白菜 8片
- 豆腐 半个
- 海带 适量
- 粉条 一大把
- 西红柿 2个
- 银耳 半个
- 木耳 适量
- 酥肉 切片
- 炖鸡 一碗
- 丸子 若干
烩菜的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜 辣椒备好
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步骤 2：
豆腐切块，并洒盐入味
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步骤 3：
白菜，焯水至熟
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步骤 4：
焯过白菜的水，紧接着用来泡粉条，银耳，木耳，腐竹类。
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步骤 5：
切好五花肉，海带。
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步骤 6：
放入花椒辣椒，葱姜蒜，煸炒五花肉，海带，西红柿。加盐，酱油等家常调味品。
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步骤 7：
炒菜熟后，加热水，然后加入剩余煮菜，豆腐，白菜，银耳，木耳，最后加入粉条等。
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步骤 8：
煮熟后，最后汤里再加盐，酱油，味精，陈醋等调味品。即可。
小贴士
烩菜主要是西红柿炒海带，有白菜，豆腐，粉条。其他都可以随意发挥，常见的有菌类，炖肉，腐竹，冬瓜，绿叶菜。
有提前做好的炖肉，丸子，酥肉类的，会增味不少。
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