港式焗猪扒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪扒用刀背拍松软，两面都要拍，横竖交叉地拍。

• 步骤 2：

  拍好的猪扒放适量的酱油、鸡粉、料酒、少许黑胡椒粉拌匀，然后放少许麻油拌匀，最后放点玉米淀粉拌匀，要按这个步骤做，因为如果先放麻油或淀粉味道就进不去。猪扒要腌制两小时或更久。

• 步骤 3：

  鸡蛋打好，将洋葱切碎，蘑菇切小块等备用。

• 步骤 4：

  腌制好的猪扒沾少许蛋浆，再扑上面包糠。然后热锅放少许油将猪扒煎到半熟，两面金黄。

• 步骤 5：

  将剩下的蛋液炒熟弄散待用。

• 步骤 6：

  热油锅将洋葱炒香，再放玉米粒炒匀。

• 步骤 7：

  然后加入蘑菇。

• 步骤 8：

  把白饭加进去炒均匀。

• 步骤 9：

  再加入炒熟的碎鸡蛋。

• 步骤 10：

  材料炒均匀之后加适量的盐、酱油、鸡粉调昧。

• 步骤 11：

  炒好的饭放进可以放烤箱的容器里。

• 步骤 12：

  把煎好的猪扒铺在饭上面。

• 步骤 13：

  调一个酱汁：一杯的蕃茄酱、一杯半的高汤、少许糖。

• 步骤 14：

  油锅，放一汤匙的蒜蓉炒香。

• 步骤 15：

  加入调好的酱汁，再放适量的玉米淀粉，煮成有点粘稠的酱汁。

• 步骤 16：

  把酱汁浇在猪扒上。

• 步骤 17：

  然后铺上芝士。我用的是mozzarella 整块的芝士，切片后放上去。可以随意加自己喜欢的芝士。

• 步骤 18：

  烤箱预热220度，烤20～25分钟，上面的芝士烤得焦黄就可以了。