蒜蓉粉丝蒸扇贝——年夜饭（凤凰展彩堂）的做法步骤

• 步骤 1：

  常温解冻扇贝。用小刀将扇贝割下，去内脏洗净。

• 步骤 2：

  洗净后放入小碗，加入稍许料酒。

• 步骤 3：

  准备蒜蓉、姜丝、小葱、小红椒切碎。

• 步骤 4：

  在锅中加入油。

• 步骤 5：

  加入蒜蓉煸炒。

• 步骤 6：

  加入生抽、小红椒、蚝油，炒至蒜蓉金黄色，关火

• 步骤 7：

  将酱汁倒入小碗中。

• 步骤 8：

  粉丝用开水泡1分钟，泡软后沥干备用

• 步骤 9：

  将粉丝分成6团（根据扇贝的数量），卷放在扇贝壳上，接着用步骤7中的酱汁用小勺浇在每个扇贝上。

• 步骤 10：

  蒸锅中放入水，大火煮开后，将扇贝放入蒸锅中，在每个扇贝上放上姜丝去腥。大约蒸5-6分钟

• 步骤 11：

  关火， 除去表面的姜丝，撒上葱花，即可上桌啦！～

• 步骤 12：

  近照特写

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图