奶油面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油之外的面团材料按先液体后固体的顺序放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个洞放入干酵母，启动和面程序和面20分钟；

• 步骤 2：

  和面程序结束后加入黄油，启动发面程序；

• 步骤 3：

  发面结束后，面团发到2倍大了，再和面5分钟排气；

• 步骤 4：

  取出分成6份，搓圆后盖上保鲜膜醒面20分钟；

• 步骤 5：

  将黄油融化后涂在锥形模具上，放入冰箱冰冻一下，让黄油凝固，这里的黄油是配方外的哦；

• 步骤 6：

  将面团拍扁；

• 步骤 7：

  翻过来擀薄一些，将靠近身体的一边擀的更薄；

• 步骤 8：

  从上往下卷成鱼雷状，接口粘牢；

• 步骤 9：

  搓成粗细均匀的长条，大概80厘米左右长；

• 步骤 10：

  绕在模具上，圈与圈之间要粘紧哦；

• 步骤 11：

  放入烤箱进行二次发酵，发酵到1.5倍大；

• 步骤 12：

  二次发酵好后，表面涂上鸡蛋液（配方外）；

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱内，180度，上下火，中层，烤20分钟，上色后要盖上锡纸再继续烘烤，烤好趁热脱模，放凉备用；

• 步骤 14：

  细砂糖加入淡奶油中打发到可以保持纹路即可；

• 步骤 15：

  将淡奶油装入裱花袋挤入面包中就可以了。

• 步骤 16：

  成品。