红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  选五花肉，剁成末，放入大盆中

• 步骤 2：

  马蹄剁成末

• 步骤 3：

  将马蹄和肉末放一起，加入姜末、蒜末，葱花，酱油，豪油，五香粉，鸡精粉，生粉

• 步骤 4：

  拌匀。最好腌制半小时。

• 步骤 5：

  用手揉成团。

• 步骤 6：

  开火，烧热锅，加适量油，油冒泡后，加入丸子。

• 步骤 7：

  小火炸至金黄。我炸的不是很均匀。第一回做哈。

• 步骤 8：

  炸出滤油备用。（我当天没做，放冰箱急冻了。）

• 步骤 9：

  从冰箱取出，加入姜，蒜，蒜，我还加了几个花椒。

• 步骤 10：

  准备调味料

• 步骤 11：

  小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

• 步骤 12：

  调好的汁加入放肉圆的碗中，

• 步骤 13：

  上蒸锅。蒸20分钟即可。最后几分钟，蒸一点大白菜，一并蒸熟

• 步骤 14：

  蒸好的肉圆摆入盘中，大白菜做装饰。

• 步骤 15：

  把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁

• 步骤 16：

  将汤汁浇在肉圆上就可以开吃了。