车轮红茶戚风~的做法步骤

• 步骤 1：

  先将2个红茶包放入20g开水中，浸泡出红茶液，冷却备用 五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器要做到无水无油无污渍

• 步骤 2：

  五个蛋黄加10g细砂糖搅打均匀，加入玉米油、牛奶、红茶液，继续搅打至乳化，筛入低筋面粉，红茶沫

• 步骤 3：

  用刮刀翻拌均匀至无干粉状，放一边，备用

• 步骤 4：

  蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡

• 步骤 5：

  蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡

• 步骤 6：

  将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡，烤箱预热 上下火160℃，中下层，40min

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕取出后轻摔几下震出热气，倒扣，冷透后脱模

• 步骤 8：

  为啥我叫它车轮红茶戚风咧，因为脱模以后看起来好像车轮子嘛~~