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杏鲍菇牛柳收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛眼肉 150g
- 杏鲍菇 1小段
- 大葱 1小段
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 半小勺
- 料酒 1汤匙
- 生姜 2片
- 生抽 1汤匙
- 椒盐 少量
杏鲍菇牛柳的做法步骤
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步骤 1：
眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。
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步骤 2：
杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
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步骤 3：
油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
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步骤 4：
留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
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步骤 5：
杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
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步骤 6：
成品。
小贴士
牛眼肉脂肪含量高，特别适合冬天吃。
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。
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