汤种国王皇冠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作汤种，面粉15g，水75g，放在不粘锅里小火不停的搅拌，一定要小火，做好后放冰箱冷藏一晚上第二天用。

• 步骤 2：

  把材料中除了黄油，按先液体、汤种再粉类放入面包机和面，酵母挖个坑放中间，糖盐分别放对角

• 步骤 3：

  和面一个程序结束放黄油继续和面，和到手套膜出现

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

• 步骤 5：

  发酵好后排气整形，这一步不可忽略， 分七个小份，每个差不多70g，剩下一个大的，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 6：

  八寸的戚风模具，中间放一个小碗

• 步骤 7：

  把大的那一个面团擀开套在小碗上

• 步骤 8：

  边缘放上七个小份，各自隔开

• 步骤 9：

  用刀顺着缝隙划七刀

• 步骤 10：

  切开的面片正好落在小面团上

• 步骤 11：

  把碗拿开，放在烤箱里二次发酵

• 步骤 12：

  发酵好了刷一层蛋液，撒点芝麻

• 步骤 13：

  入烤箱175度，20分钟即可