梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切段，入姜片，煮至五六成熟。

• 步骤 2：

  煮好的五花肉用生抽泡二十分钟。

• 步骤 3：

  锅中倒入金龙鱼调和油，放入五花肉，小火慢炸，炸至猪肉皮饱满鼓起。

• 步骤 4：

  炸好的五花肉，切片。

• 步骤 5：

  生抽，老抽，白糖 调汁。

• 步骤 6：

  拿一只大碗，碗壁抹一层调味汁。

• 步骤 7：

  码入五花肉片。

• 步骤 8：

  码入泡好洗净的梅干菜。倒入调味汁。

• 步骤 9：

  碗上扣一碟子，入蒸锅，大火蒸二十分钟，转小火四十分钟。

• 步骤 10：

  蒸好倒扣。