甜味牛奶刀切馒头#2016，早点遇到本真味#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶倒入面包机里 加点温度 不烫手 温温的就行 再放入干酵母摇匀

• 步骤 2：

  放入面粉和糖揉至基本光洁 放置面包机里再加一分钟不到的温度（我常用炒干货键加温 只能一分钟以内 不然会烫坏面）

• 步骤 3：

  待面团发酵至两倍大 继续揉至切开无气泡为好 （如果没有面包机的 可以放在盆里 密封盖好 下面放个热水袋就行 热水袋冷了再加温 直至面发大）

• 步骤 4：

  揉好面取出来搓圆条 直径约五厘米 厚度约2.5厘米

• 步骤 5：

  切块

• 步骤 6：

  锅底预先刷油 放入馒头 馒头四面刷油 防止粘一起

• 步骤 7：

  放热水锅上二次发酵 水冷了要加温

• 步骤 8：

  直至发到近二倍大

• 步骤 9：

  大火蒸至上汽

• 步骤 10：

  改小火再蒸13分钟即可

• 步骤 11：

  蒸好后的馒头要过五分钟再出锅 看！我的馒头多光洁 好有食欲的牛奶刀切