豆沙蛋黄酥（玉米油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜蛋黄去薄膜后，泡油一夜，时间紧的话，最少要泡2个小时，泡好后放入烤箱160度烤6分钟，烤好刷白酒备用

• 步骤 2：

  把油酥面团和好静止30分钟

• 步骤 3：

  水油皮材料全部混合，和成光滑的面团盖湿布静置30分钟

• 步骤 4：

  把豆沙分成20份，每个25克

• 步骤 5：

  取一个豆沙馅包入蛋黄

• 步骤 6：

  收好口

• 步骤 7：

  把水油皮和油酥皮各分成20份

• 步骤 8：

  把油酥包在水油皮里

• 步骤 9：

  收紧口

• 步骤 10：

  擀开

• 步骤 11：

  卷起来

• 步骤 12：

  都做好后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 13：

  再次擀开卷起来

• 步骤 14：

  都做好再次松弛10分钟

• 步骤 15：

  对折

• 步骤 16：

  按扁

• 步骤 17：

  擀成圆片

• 步骤 18：

  包入豆沙蛋黄馅

• 步骤 19：

  收紧口

• 步骤 20：

  倒入烤盘

• 步骤 21：

  刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟即可

• 步骤 22：

  最爱蛋黄酥