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酸菜烧草鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 1小包
- 草鱼软排 半条鱼
- 番茄 1只
- 花椒 1小汤勺
- 生姜丝 1铲子
- 盐 3g
- 鸡精 5g
- 蛋清 1个
- 蒜末 1铲子
- 香叶 2片
- 料酒 1／2袋
酸菜烧草鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼身上均匀切开数条 但不要切断 鱼用蛋清 生姜 蒜蓉 盐腌制起来 约二小时
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步骤 2：
锅里放少量油 烧热后放蒜蓉辣椒 把酸菜爆炒一下 再取出备用
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步骤 3：
锅洗净倒油 放入姜丝 蒜末 花椒放熬出香味 放入鱼段 煎制有点金黄
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步骤 4：
两面都要煎
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步骤 5：
放入番茄 倒入料酒和香叶 加水煮至鱼五分熟时 放入酸菜
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步骤 6：
再煮到差不多收汤 放鸡精就可以出锅拉 酸酸可口好下饭哦！
